Brunello di Montalcino – Spitzenwein aus dem Süden der Toskana

Brunello di Montalcino

Brunello di Montalcino gehört zu den renommiertesten italienischen Spitzenweinen. Die Anbaugebiete und Weingüter liegen im Süden der Toskana in der Provinz Siena.

Brunello di Montalcino – sortenreiner Rotwein aus dem Val d’Orcia
Der Rotwein Brunello di Montalcino ist ein erlesener Spitzenwein aus dem hügeligen Tal Val d’Orcia im Süden der Provinz Siena. Für die Herstellung des sortenreinen Rotweines wird ausschließlich die Sangiovese-Traube verwendet und der Ertrag pro Hektar ist auf maximal 52 Hektoliter Wein begrenzt. Namensgeber ist die toskanische Ortschaft Montalcino, die mitten im UNESCO-Weltkulturerbe des Val d’Orcias liegt. Zur Gewährleistung einer konstanten Qualität dürfen die Reben nur in einer maximalen Höhe von bis zu 600 Metern über dem Meeresspiegel wachsen.

Strenge Regeln bei der Herstellung
Die Winzer müssen bei der Herstellung des Brunello di Montalcino strenge Regeln einhalten, die von der Vereinigung Consorzio del Vino Brunello di Montalcino festgelegt werden. Neben der ausschließlichen Verwendung einer einzigen Rebsorte muss der Toskana Wein mindestens zwei Jahre in Eichenfässern gelagert werden und zum Abschluss vier Monate lang in der Flasche reifen. Erst danach besitzt der Brunello di Montalcino die hocharomatischen Eigenschaften, die diesen Tropfen zu einem internationalen Spitzenprodukt machen. Die Jahrgangsqualität ist unterschiedlich und die besten Jahrgänge werden seit 1991 auf Fliesen am Rathaus von Montalcino verewigt.

Geschmacksnoten des Brunello di Montalcino
Brunello di Montalcino besitzt eine intensive rote Färbung, die in Abhängigkeit vom Alter des Weines von rubinrot zu granatrot tendiert. Der blumige Duft erinnert an Veilchen und Vanille und der Geschmack ist warm und herb. Der Rotwein besitzt ein ausgewogenes Aroma und ist im Abgang harmonisch. Weine der Marke Brunello di Montalcino besitzen einen Alkoholgehalt von mindestens 12,5 Vol. % und einen Säureanteil, der zwischen sechs und sieben Promille liegt. Sein volles Aroma entwickelt der Wein bei einer Trinktemperatur von 17-18 Grad Celsius.

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