Ornellaia – Spitzenwein aus der toskanischen Maremma

Ornellaia

Der toskanische Rotwein Ornellaia ist ein vergleichsweise junger Spitzenwein aus der toskanischen Küstenregion Maremma.

Geschichte des Weingutes Ornellaia
Das Weingut Ornellaia befindet sich in der Küstenregion Maremma in der Nähe des Tyrrhenischen Meeres in der Provinz Livorno. Im Jahr 1981 kaufte Lodovico Antinori das Weingut in einer reizvollen Hügellandschaft, mit dem Ziel, die klimatisch günstige Lage zum Weinanbau zu nutzen. Unweit der Ortschaft Bolgheri, die als Heimat des legendären Rotweines Sassicaia gilt, pflanzte er im Jahr 1981 die Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc. Innerhalb kürzester Zeit schaffte es der vollmundige Ornellaia, in die erste Liga der internationalen Spitzenweine aufzusteigen.

Anbaubedingungen und Herstellung
Die Anbauregion für den Rotwein Ornellaia setzt sich aus vielfältigen Bodenschichten zusammen. Der Untergrund besteht aus einer Mischung von Lehm, Sand und Mergel und ist mit maritimen Sedimenten durchsetzt.

Die Trauben werden per Hand gelesen und vor der Verarbeitung zweifach manuell selektiert. Mindestens 15 Monate muss der Toskana Wein in Eichenfässern reifen, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Es folgt eine weitere Reifezeit von sechs Monaten, bis der Wein in den Handel gelangt. Das Weingut produziert mit dem Le Serre Nuove neben dem klassischen Ornellaia eine Variation des Rotweines, der ohne die Traube Cabernet Franc auskommt. Er wird als sogenannter Zweitwein bezeichnet, besitzt jedoch eine vergleichbare Qualität wie der traditionelle Wein.

Geschmack und Duft des Ornellaia
Der Ornellaia ist ein dunkler purpurroter Wein, dessen Färbung bereits auf das ausgewogene, vollmundige Aroma hindeutet. Typisch ist der Duft nach Schwarzer Johannisbeere, in den sich die Aromen von roten Beerenfrüchten, süßlichen Gewürzen und Minze mischen. Das Geschmackserlebnis am Gaumen ist frisch und beerig und präsentiert sich seidig und harmonisch. Im Abgang wirkt die minzige Note schwach nach. Der Rotwein harmoniert perfekt zu herzhaften Wildgerichten, würzigem Käse und verschiedenen Antipasti.

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